杏子次第熟酸酸甜甜一整夏 - 农业农村动态 - 新疆维吾尔自治区农业农村厅

杏子次第熟酸酸甜甜一整夏

发布时间： 2026-06-26 16:39 信息来源：新疆日报

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石榴云/新疆日报记者萨日娜

6月中旬，库车市齐满镇的小白杏迎来成熟上市旺季。暖风吹过，饱满的果实压弯了枝头，村民穿梭林间分拣鲜果，皮薄汁多的小白杏装满保鲜箱，通过物流发往全国各地。

进入夏季，南北疆各地杏林果香四溢，得天独厚的环境不仅孕育出口感各异的优质杏，更形成了错峰上市的独特产业格局。

“天山南北的杏子各有特色，外形、口感各不相同。”新疆林科院经济林研究所副所长、研究员张志刚介绍，新疆拥有上百份杏种质资源，经过多年选育形成三大主流特色品种。小白杏是鲜食杏的“顶流”，果皮浅黄透亮，自带一层天然果粉，果肉软糯，轻轻一掰果核自动分离，常被人称作“树上白蜂蜜”。吊干杏模样讨喜，果皮带着淡淡的红晕，果肉紧实耐嚼，最特别的是成熟后不用急着采摘，依托当地干热气候，可挂枝自然风干，鲜食、晒干两不误。还有木亚格杏，饱满厚实，鲜吃酸甜浓郁，加工成杏干、杏酱风味更足。

新疆杏产业依托两大核心种植片区形成错峰成熟的上市节奏。第一片区为早熟产区，涵盖托克逊、库车、轮台等地。每到采收季，各地客商分批前来收购鲜果，抢占初夏鲜果市场。第二片区为伊犁河谷，待早熟产区采摘步入尾声，伊犁河谷杏便大批量集中上市。河谷充沛水源、肥沃土壤与昼夜温差大，造就杏子绝佳的种植条件。

一颗小小的杏子，凭借多元品种与错峰上市优势，依托独特气候与林果种植技术，成为贯穿整个夏季的新疆代表性特色鲜果。

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